Restaurantes de Mazatlán ofrecen un producto marino distinto al menú

Mazatlán, Sinaloa.- Con un 38 por ciento, los restaurantes de Mazatlán es donde se presenta una mayor sustitución de especies marinas, señaló, Renata Terrazas, directora de transparencia de la asociación civil, Oceana.

Renata Terrazas, directora de transparencia de la asociación civil, Oceana.

Dijo, tras un estudio realizado en la Ciudad de México, Cancún y Mazatlán, se comprobó que la gente que acude a restaurantes, pescaderías y supermercados, no reciben lo que piden.

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Restaurantes de Mazatlán ofrecen un producto marino distinto al menú.

En la Perla del Pacífico, mencionó, las especies marinas más sustituidas son el marlín y la sierra, que mayormente son cambiados por atún o pez gallo y palometa o lisa respectivamente.

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La prueba a especies marinas sustituidas fue realizada en Mazatlán, Ciudad de México y Cancún.

En el municipio, comentó, se llevaron a cabo 117 muestras, donde la presencia de producto de acuacultura en la sustitución fue mínima, pues solo se detecto un caso.