Escuinapa, Sinaloa.- La llegada de la temporada de temperaturas altas, con la primavera y el verano, afecta a los comercios de venta de pan, que ya han registrado una caída en sus ventas de un 20% aproximadamente.
De acuerdo a lo informado por parte de propietarios de algunas panaderías, la mejor temporada del año para sus ventas es el invierno.
Precisaron que en los meses de noviembre hasta febrero, aproximadamente, se elaboran y se venden mil piezas al día, actualmente este número disminuyó a 800 o 700 piezas.
Puedes leer: Avanzan reservaciones para temporada de verano en Mazatlán
“Actualmente ya la venta ha disminuido en un 20 o 30% aproximadamente; nosotros nos manejamos de acuerdo a la temporada del año, en invierno la gente busca tomarse su taza de café acompañada del pan regularmente, y ahorita la gente deja de tomar café, pues igual deja de comer pan”.
Destacaron que al caer las ventas las ganancias se ven afectadas, pero a pesar de esto difícilmente se despide al personal que se tiene, ya que al regresar la temporada de ventas es necesario hacer contrataciones nuevas, en caso de haber prescindido de los servicios de algún trabajador.
Puedes leer: Está imparable la violencia familiar en Mazatlán
“Con lo que se obtiene en las temporadas altas se busca ir solventando los gastos que se generan en la temporada baja; el personal no se puede despedir porque hay que contratar de nuevo cuando se requiere, y resulta difícil encontrar”.
En cuanto a los precios que tiene el producto actualmente en el mercado local, se tiene una media de siete pesos la pieza aproximadamente en la venta al público, ya que al vender por mayoreo el precio es menor.
DATOS
1,000 piezas de pan al día se elaboran y venden de noviembre a febrero.
700 piezas de pan diarias se venden en verano.
.JPG "FOTO-1 FMpasillos (Rolando).JPG")
