Culiacán, Sin. -En La Higuerita de Amatán, sindicatura de Sanalona, en el municipio de Culiacán, este próximo 10 de febrero se llevará a cabo el Primer Festival de Queso Artesanal.
Fueron Rodolfo Arriaga Robles, director de Programación Artística del ISIC; Óscar Lozano Ascencio, de la Asociación Sinaloense de la Cocina Tradicional, Eva Corrales, defensora del queso artesanal; Lorenzo Zamudio, ganadero de la región; así como José Alfonso Flores Carrasco, organizadores y promotores del evento, quienes dieron a conocer los detalles del evento.
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Rodolfo Arriaga dio a conocer que durante el día se realizarán en la escuela primera del lugar, una serie de actividades artísticas, a partir de las 15:00 horas, e inicia con la presentación de bailables por parte de alumnos de las escuelas del Sistema CONAFE en la región, tras lo cual participará la cantante María Inés Ochoa, quien es además directora de Patrimonio Cultural del ISIC.
También se presenta la coreografía “Sinaloa mestizo”, a las 16:00 horas, a cargo del grupo Proyección Folclórica Sinaloense, que dirige el maestro Carlos Santiago Ibarra.
La degustación de quesos artesanales será a las 17:00 horas a cargo de los directivos de la Asociación Mexicana del Queso (ASMEQUESO), seguido a las 17:30 horas de un desfile con el hato ganadero de la familia de Matías Zamudio Félix, y posteriormente la presentación y entrega de reconocimientos a las señoras queseras participantes para cerrar con la presentación de un video alusivo al queso artesanal de Sinaloa.
Además, anunciaron que, durante el Festival, los visitantes podrán adquirir quesos artesanales y algunos derivados lácteos (quesos, mantequilla de rancho, requesón, jocoques, quesos oreados, maduros y con chilpetín, así como de artesanías de la región).
Como llegar a La Higuerita de Amatán
Los asistentes deberán tomar la carretera que va a Sanalona, y en el kilómetro 20, donde está El Limón de Tellaeche, doblar a la derecha y a dos kilómetros está La Higuerita de Amatán.
