Como ya todos lo tenemos claro, la pandemia vino a revolucionarnos en muchas cosas, claro dejó muchas perdidas y cosas que lamentar, pero también nos vino a enseñar y a poner sobre la perspectiva otras cosas que quizás no habíamos experimentado o que ya habíamos dejado de lado, tal es el caso de Barbye Carrillo una joven Licenciada en Psicología quien la pandemia la impulsó a iniciar con su negocio: Enjoy It.

“Yo estaba desesperada por encontrar algo que hacer durante todo ese tiempo que yo tenía libre, entonces busque algo que fuera más con mi personalidad, yo tengo seis años haciendo ejercicio, y siempre trato de comer lo mejor posible, yo le comenté a una de mis hermanas que es nutrióloga sobre mi idea de realizar un chamoy, ella me ayudó con lo de la elección de frutas y fui elaborando hasta que quedó con el sabor que buscaba”, comentó Barbye en entrevista exclusiva para El Sol de Sinaloa.

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La sinaloense emprendedora, ahora ya lleva dos años con su producto al que llama Enjoy it un chamoy saludable elaborado con tres frutas, Jamaica, arándano y tamarindo, el cual comentó inició su venta con sus familiares y amigos más allegados pero que al poco tiempo se corrió la voz y se comenzó a vender por medio de sus redes sociales.

Lo más especial de Enjoy It es que es un producto completamente natural, sin conservadores ni endulzantes, lo que lo hace un chamoy muy solicitado por los amantes de lo saludable, los fitness, así como también para los papás que buscan que sus niños tengan una buena alimentación; “Enjoy it es un chamoy que a diferencia de otros, que los manejan como saludable, el mío realmente si lo es, porque no tienen ningún conservador y es por eso que no lo meto a tiendas, porque este es completamente natural, es muy delicado y aunque pudiera meterle un conservador ya perdería el fin por el que yo quise hacerlo”, detalló la también joven deportista.

Su sabor

Para Barbye el sabor de Enjoy it es difícil de definirlo, “esta como acidito por el tamarindo, pero el arándano se lo baja un poco, si lo pruebas piezas que es un chamoy normal, más no piensas que estas comiendo pura fruta, la combinación de los tres sabores la Jamaica, el arándano y el tamarindo, hacen una muy buena mezcla, te sabe cómo lo acidito de un chamoy más no está enchiloso y no te empalaga ni nada no está ni dulce, ni enchiloso, ni salado, tiene un sabor único”, explicó.

El aspecto de Enjoy it es ligeramente espesito y al momento de comerlo en el paladar se pueden sentir los trocitos de la fruta, siendo toda una experiencia culinaria, es tan bueno que se puede comer a cucharadas, pero también, se puede acompañar con cualquier tipo botana, a lo que comentó su creadora, “se puede acompañar con lo que sea, su sabor entre dulce y acidito hace que cualquier fruta sepa buena, por ejemplo con la manzana, jícama y aunque suene raro hasta con la zanahoria, con Sabritas, la verdad pero con todo sabe delicioso”.

Para concluir, Barbie confesó que ahora para ella ofrecer este producto es una satisfacción muy grande porque siente que es una forma de ayudar a las personas de cambiar ciertos hábitos alimenticios, “es una manera de ofrecerles a todos que podemos comer rico con alimentos saludables y así ir poder cambiando los malos hábitos, mi consejo es si no te gusta comer saludable busca sustitutos”, concluyó.

¿Qué es el chamoy?

El chamoy es una salsa o aderezo mexicano que tradicionalmente se prepara con fruta deshidratada, chile, sal, y azúcar. Su sabor es entre dulce, picante y ácido.

“Enjoy it es un chamoy completamente saludable elaborado con tres frutas, Jamaica, arándano y tamarindo”

Barbye Carrillo