/ sábado 13 de marzo de 2021

Historias del Sur: Doña Félix le "saca" provecho a la Cuaresma

Lleva más de 50 años en la elaboración la capirotada, algo que aprendió en las cocinas o restaurantes en los que ha trabajado por muchos años

Rosario, Sin.- La llegada de la Cuaresma es sinónimo de tradiciones, como lo es la preparación de la capirotada, que se convierte en negocio para algunas mujeres en los municipios del sur de Sinaloa.

Doña María Félix González, mujer que vive por la colonia Alfonso Calderón en la calle Gilberto Owen, en El Rosario, tiene 70 años y desde hace 50 se enseñó a preparar la capirotada, algo que aprendió en las cocinas o restaurantes en los que ha trabajado por muchos años.

Es una mujer que no se ha detenido a pesar de las dificultades de la vida. A la edad de un año quedó huérfana, hace tiempo tuvo principios de cáncer, por esa razón le quitaron la matriz, pero su familia y el mantenerse ocupada en lo que sabe y le gusta hacer, le han dado las fuerzas necesarias para salir adelante.

“Mamá Félix", como la llaman sus hijos y familiares cercanos, empieza a preparar su capirotada desde el día jueves, hace todo el procedimiento y empieza a cocinarla con leña a fuego lento. Dice que la leña tiene que ser bien escogida, para que no haga humo.

La tiene aproximadamente una hora en el fuego, apaga y el viernes la pone otro rato, y ya queda lista para servir, entonces llena recipientes de medios litros, los cuales vende a 45 pesos. Muchos vienen a su casa a comprarle, pero también una de sus nietas le ayuda a las entregas a domicilio.

Además de la capirotada, vende tamales, hace pudín, donas, gorditas, buñuelos, ha trabajado lavando, planchando y haciendo aseos, pues tenía que sacar a sus siete hijas adelante.

En El Rosario es muy conocida su sazón. Jesús López | El Sol de Mazatlán

Puedes leer: Paramédicos en la pandemia: la emergencia desde otra perspectiva

Añade que la vida cada vez está más difícil, pues los insumos para preparar la capirotada u otras cosas, ya están muy caros y para poder “ganarle”, le tiene que subir un poco a lo que vende, lo que con el tiempo le ha afectado.

Sin embargo, se siente contenta y con ánimos de seguir trabajando.

Yo me siento muy orgullosa de mis hijas, son muy buenas todas, y también me siento orgullosa de mí misma, porque siempre he luchado para salir adelante, y pobremente, pero lo hemos hecho.Mamá Félix

El don que Dios le dio de preparar ricos antojitos con sus manos, lo seguirá aprovechando, ya que a pesar de su edad, aún se siente fuerte y con ganas de seguir en la cocina.




Lee más aquí:

Rosario, Sin.- La llegada de la Cuaresma es sinónimo de tradiciones, como lo es la preparación de la capirotada, que se convierte en negocio para algunas mujeres en los municipios del sur de Sinaloa.

Doña María Félix González, mujer que vive por la colonia Alfonso Calderón en la calle Gilberto Owen, en El Rosario, tiene 70 años y desde hace 50 se enseñó a preparar la capirotada, algo que aprendió en las cocinas o restaurantes en los que ha trabajado por muchos años.

Es una mujer que no se ha detenido a pesar de las dificultades de la vida. A la edad de un año quedó huérfana, hace tiempo tuvo principios de cáncer, por esa razón le quitaron la matriz, pero su familia y el mantenerse ocupada en lo que sabe y le gusta hacer, le han dado las fuerzas necesarias para salir adelante.

“Mamá Félix", como la llaman sus hijos y familiares cercanos, empieza a preparar su capirotada desde el día jueves, hace todo el procedimiento y empieza a cocinarla con leña a fuego lento. Dice que la leña tiene que ser bien escogida, para que no haga humo.

La tiene aproximadamente una hora en el fuego, apaga y el viernes la pone otro rato, y ya queda lista para servir, entonces llena recipientes de medios litros, los cuales vende a 45 pesos. Muchos vienen a su casa a comprarle, pero también una de sus nietas le ayuda a las entregas a domicilio.

Además de la capirotada, vende tamales, hace pudín, donas, gorditas, buñuelos, ha trabajado lavando, planchando y haciendo aseos, pues tenía que sacar a sus siete hijas adelante.

En El Rosario es muy conocida su sazón. Jesús López | El Sol de Mazatlán

Puedes leer: Paramédicos en la pandemia: la emergencia desde otra perspectiva

Añade que la vida cada vez está más difícil, pues los insumos para preparar la capirotada u otras cosas, ya están muy caros y para poder “ganarle”, le tiene que subir un poco a lo que vende, lo que con el tiempo le ha afectado.

Sin embargo, se siente contenta y con ánimos de seguir trabajando.

Yo me siento muy orgullosa de mis hijas, son muy buenas todas, y también me siento orgullosa de mí misma, porque siempre he luchado para salir adelante, y pobremente, pero lo hemos hecho.Mamá Félix

El don que Dios le dio de preparar ricos antojitos con sus manos, lo seguirá aprovechando, ya que a pesar de su edad, aún se siente fuerte y con ganas de seguir en la cocina.




Lee más aquí:

Local

Ambiente fresco y cielos despejados para hoy en Sinaloa

Según datos del SMN en el estado las temperaturas han presentado un descenso de 5 grados en la última semana

Local

Hay 362 pacientes activos de Covid-19 en Sinaloa

La Secretaría de Salud estatal reportó 38 nuevos contagios y 6 decesos por esta enfermedad

Local

Legisladores de Morena y PAS reconocen labor del secretario de Salud

Durante su comparecencia, contrario a los demás funcionarios que han desfilado por la Glosa del Quinto Informe a Encinas Torres le fue bien

Local

Sin recursos para jubilaciones, Estrada se aferra al proyecto del Metrobús

Pese a que el desarrollo de este proyecto será de aportaciones tripartitas, al ayuntamiento de Culiacán le corresponde pagar 250 mdp, pero ¿De dónde saldrá ese recurso?

Sociedad

Restablecen suministro eléctrico en Michoacán tras paso de Rick

El fenómeno meteorológico provocó que 185 mil 001 usuarios de la CFE, entre Michoacán y Guerrero, quedaran sin luz

Gossip

Dan muestra del talento y complicidad en “La Envidia”

Ahijados del Racho y Banda Selectiva mezclan el estilo campirano al sonido de banda sinaloense en su nuevo tema musical

Sociedad

En 2022 prevalecerá el modelo de trabajo híbrido: ManpowerGroup

También será importante redefinir los espacios laborales con la meta de convertirlos en puntos de encuentro para el trabajo en equipo

Policiaca

Tras derrape, se accidenta polícia en Aguaruto

El hallazgo ocurrió sobre la carretera Culiacán - Navolato

Automotriz

Nissan Mexicana llega a la tercera edad con más innovación y liderazgo

La firma japonesa ha desarrollado una larga trayectoria de innovación tecnológica y manufactura de calidad mundial.