Tati Rodríguez, es una influencer a quien el amor por los animales la llevó a indagar y comprender que se puede transformar la vida del ser humano para dejar a un lado el maltrato que reciben varias especies al convertirlas en alimento, así descubre el mundo vegano, mismo que le apasiona y le hace prepararse como experta en el tema.
Ahora lleva todo su conocimiento a las redes sociales, desde donde busca enviar el mensaje de cambiar hábitos alimenticios sin sacrificar a nuestras especies animales y sin dejar de lado los nutrientes necesarios que nuestro cuerpo necesita.
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“La comida vegana consta de alimentos de origen vegetal, es decir que no tienen ningún ingrediente que proviene de los animales como las carnes, leches, quesos y huevos. La comida vegana se basa en vegetales, frutas, legumbres, granos, semillas, nueces, tubérculos y proteínas extraídas del tempeh, mismos que están hechos de granos de soya”, explicó Tati para El Sol de Sinaloa al compartirnos su experiencia en el mundo vengano.
Detalló que el propósito principal de una dieta vegana es evitar el maltrato y la explotación animal en la producción de alimentos, añadiendo que, adicionalmente, se tiene el beneficio de llevar una mejor rutina alimenticia, ya que una dieta vegana balanceada incluye mayormente alimentos con un alto contenido de nutrientes, lo cual nos hace más propensos a tener una vida sana; por ende, podemos evitar desarrollar enfermedades y en ciertos casos, hasta revertirlas.
Aseguró que lo primero para iniciar con la dieta vegana, es estar dispuesto a aprender sobre el tema y a romper las falsas creencias que tenemos hacia el veganismo, “una vez abordamos el tema con una mente abierta y disposición a entender, nos damos cuenta de que es un mundo lleno de opciones y alternativas alimenticias sanas, deliciosas y que contribuyen a disminuir el maltrato animal”.
Compartió además que llevar una dieta vegana tiene muchos beneficios como disminuir los problemas cardiovasculares, la inflamación, fortalecer nuestro sistema inmune, regular los niveles de colesterol, mejorar nuestro sistema digestivo, tener menos riesgo de enfermedades como cáncer, diabetes y mejorar nuestro rendimiento físico.
Durante la charla le preguntamos de como surgió la idea de compartir sus conocimientos, sus recetas y tips del mundo vegano en las redes sociales, a lo que respondió, “creé mi página, Tati Vegan Cooking, para compartir los platos que preparaba solo con productos de fuente vegetal; este proceso empezó como un estilo de diario. Mientras mi audiencia fue creciendo, estudié Nutrición Basada en Plantas y lancé mi programa Vegan Cooking Secrets, que cuenta con las herramientas necesarias para encaminarnos hacia una alimentación basada en plantas y conocer los trucos de la cocina que hacen que la comida vegana sea deliciosa”.
Por último, señaló que ser una mujer emprendedora es un recordatorio constante de que todos los anhelos se pueden alcanzar, “o poderoso de ser mujer emprendedora no es solo lo que esto significa en mi vida, sino el hecho de que mi emprendimiento y mi historia puedan tener la capacidad de motivar a aquellas mujeres que quieren atreverse a emprender, pero las abarcan las dudas e inseguridades, es lindo saber que así como la vida de otras mujeres emprendedoras me han inspirado para lanzarme a conquistar mis sueños y dejar mis miedos a un lado, quizás mi historia pueda hacer lo mismo para otras personas”, concluyó.
